面對繁忙緊湊的工作很容易把放慢腳步這事給遺忘
我，發現新竹一處可以舒服愜意又慵懶的好所在
偶爾放鬆一下心情，來杯咖啡配點心很不錯！
紫進咖啡 Purple Golden Coffee
https://www.facebook.com/purplegolden
電話：(03)531-1333
地址：新竹市東區三民路9-3號1F（週一公休）
營業時間：週二～週日11：00am～20：00
隨著年紀漸長，從前那種悠閒的時光在不知不覺間消失了。怎知一轉眼孩子大了、在家的日子少了。而我，也該學著如何做個獨立快樂的母親。
日常工作的午后沒有因為想找回悠閒時光而刻意請假，假日還是無法放下孩子獨自放空耍廢。只好妥協於繁忙工作的一天結束後，來到這間位於新竹巨城附近平價的咖啡店，享受沒有跟班在身邊的自在時刻。
「紫進咖啡」就隱藏在巨城旁的商辦大樓內，因為招牌不起眼，讓我這路癡差點找到氣噗噗（有一種路，叫做「找不到路」）。
紫進咖啡藏在新竹巨城民權路邊的金溪大樓一樓內，如果沒有走進三民路，根本看不到明顯的招牌，很容易就這樣擦身而過。
紫進咖啡居然就藏身在大樓裡！？住在這大樓或附近的賓友也太幸福了吧！
踏進店裡第一眼就是這咖啡店的視覺焦點，也是靈魂所在～咖啡吧檯。
咖啡吧檯不但是咖啡師展現專業、製作飲品的操作台，更是咖啡師和顧客互動交流的重要場所。
ㄇ字型的吧檯毫無隱蔽，可以清楚地欣賞咖啡師如何沖泡出一杯好喝咖啡的過程。
挑高寬敞的大廳空間有五組座位，搭配綠色跟橘色的沙發座椅，整體感覺活潑又舒適。
該怎麼形容呢！？這裡和我印象中的咖啡廳完全不一樣，認真說起來應該是多了一份在自家的自在感。
而且啊～這裡的特色除了有自家烘焙的咖啡豆外，還有提供：
Ｗｉ－Ｆｉ網路
充電插座
消費不限時間
觀察店內幾乎所有的座位附近都有插座，加上免費的Wi-Fi。天吶！這不是現代人不可或缺的精神食糧嗎！？重點是店員不會趕你、不會趕你、不會趕你（很重要所以說三遍），想待多久就待多久。
來到這樣舒適沒有壓力的空間，點杯飲料，滑個手機，或寫個文章，或看本書都是享受呀！只可惜我不住這附近，不然我那沒有網路的女兒假日應該天天來報到吧！？
除了大廳的沙發椅，在入門處右手邊角落還有二張原味木桌椅可以選擇。如果只是二三個閨蜜朋友進來小歇，也可以選擇這處比較隱密的座位，點杯飲品來個甜點，小聲聊著閨蜜之間才能有的話題。
桌椅旁邊以咖啡豆包作裝飾成牆面，巧妙與吧檯適當的區隔，閨蜜間閒聊的八卦不用擔心有狗仔聽到。
如果喜歡與咖啡師有互動也可以選擇吧台區座位，鼻子品味著咖啡香、眼裡欣賞咖啡師的手藝也是不錯的選擇。
店面除了一樓，洗手間在二樓。
走上二樓的樓梯口發現滿滿都是老闆的咖啡執照，而且是國際認可的咖啡師執照！
老闆也是咖啡協會的合格講師，擁有 Specialty Coffee Association（SCA精品咖啡協會）認可的咖啡培訓師資格及咖啡教學證照！
二樓有二間教室（也可以打通成一間空間更大的聯誼室）
如果對咖啡充滿興趣，想更認識咖啡的賓友，這裡假日也可以來進修咖啡學分，也可以考咖啡師初級＋中級證照。
咖啡進修課程由SCA國際培訓師認可的講師授課，來這裡選修咖啡學分的賓友，經過考試通過也能直接取得國際認可的學分證照！
教室內的專業咖啡機是提供給學員上課與咖啡師考試使用。老闆堅持小班授課（每班人數六人左右）以達到較優質的成效，學員也能有較多機會與講師互動、課程討論及學習。
SCA精品咖啡協會－Barista咖啡師國際證照初級+中級
SCA 精品咖啡協會，是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。
聽說行走國際就靠這一張！SCA Barista Level 1+2 咖啡師證照！
咖啡師學分課程廣泛，包括正確的萃取濃縮咖啡知識、了解奶泡與拉花製作技巧、認識衛生安全的程序與食品管理準則、當然還有實作及練習，透過培訓不但有機會取得全方面的咖啡師資格，對義式咖啡感興趣或想為進入咖啡職場加分的賓友都可以參考！
在紫進咖啡除了有家的自在感，也有來到藝廊的感覺。不論是挑高的畫作或是看似隨意掛上的咖啡豆麻布袋，就可以讓牆面不單調，而且還充滿藝術感。
店內放置及販售各式各樣與咖啡有關的用品，有興趣的賓友都可以跟店家詢問。
也有很多種類咖啡豆與耳掛式咖啡可以購買。這裡的咖啡以「氮氣填裝」封裝，避免咖啡與空氣接觸、減緩咖啡自然衰敗，因此延長了咖啡的保存效期，使咖啡香氣與風味得以完整保留。
紫進咖啡主要以下午茶咖啡點心為主，平日晚餐時間反而用餐人數不多。剛好，我就喜歡這樣的安靜！
點了店家最近推出的新菜色「焗烤松露雞肉飯」，搭配「日本黃金蕎麥茶」作為今晚主餐。
生米，加上義式香料、松露醬、還有店家特別推薦的添德瑞橄欖油炊煮，擺上無骨雞腿肉、時疏配菜，出餐前加上乳酪絲焗烤，香噴噴的焗烤松露雞肉飯，美味營養都滿分喔！
吃飽飯來杯「日本黃金蕎麥茶」，這香氣和煎焙茶很像，金黃色的茶湯淡淡的、香香的，而且無咖啡因的優點真的很適合晚餐後沖上一壺飲用。
當然，我怎麼能放過店裡的超人氣商品「黃金薯丸」及「手工檸檬塔」呢！？再怎麼樣也要挪出另一個裝點心的胃品嚐這人氣商品。
裹著金黃色外皮的黃金薯丸肥肥的很可愛呀，炸得酥脆的外皮包著馬鈴薯泥，淋上紫進咖啡的特製醬料，好吃到可以一支接一支，真心不騙值得推薦。
還有這個「手工檸檬塔」可厲害了，不假手他人，而是店家手工自己製作。這味道呀，入口就是一股酸溜ㄚ酸溜的夠味，好吃極了！
看看這橫切面，餅皮厚薄適中，餅皮裡是濃厚的檸檬派（想到那酸溜，口水又不自覺流出啦～），吃得到滿嘴檸檬香氣，這真的是一道惡魔點心呀！
看似簡單的餐點，卻可以感受店家想透過每道餐點或飲品將紫進咖啡的想法傳達給客人的心意。
檸檬塔好吃爽口，少不了它的搭檔嘎逼應該要適當的出現了！
店家不但傳授我們耳掛咖啡的沖泡方式，也讓我們自己實際手沖耳掛體驗。來這裡不只喝咖啡聊是非，還可以獲得不少跟咖啡有關的知識。
掛耳包小技巧，讓濾泡咖啡更好喝：
Step 1：耳掛包取出依折線方向撕開，咖啡粉稍微搖勻將雙片的耳朵拉開掛在杯子邊緣。
Step 2：注入約八分滿熱水（約87~92度）讓咖啡粉充分浸潤。
Step 3：繼續以穩定的水流注入熱水均勻淋濕咖啡粉表面至滿位。
Step 4：重覆步驟3二次。
Step 5：咖啡互倒使濃度均勻即可享用一杯香醇的咖啡囉！
貼心提醒：萃取約200cc左右的咖啡最香醇，如果貪心沖太多熱水，除了咖啡淡，也容易粹取出不好的味道喔！
今晚沖泡的是淺培（衣索比亞）茉莉雅咖啡，雖然是淺烘培，但卻沒有我印象中明顯的酸味，反而是帶點茉莉花香，甜美優雅的清香，對於不愛喝黑咖啡的我來說，這杯可以再續杯耶！
以下附上紫進咖啡Menu 給賓友們參考囉！ （實際品項與價位以店家最新資訊為主）
一間舒適的咖啡店能為忙碌的工作生活緩和情緒
有空不妨撥個空悠閒地享受下午茶
看個雜誌、喝杯咖啡、打個盹兒
為自己放鬆半天才有力氣面對明天工作的挑戰
提供一個能夠放鬆身心的地方
悠閒的、慢慢的
就這樣很隨意、很隨興的感覺真好！
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露營人生 (10)
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