全家幸福吃泰國白蝦料理／SEA N CATCH (隆泰物產)，來自大海的幸福美味／新鮮海產專賣購物網／吃的健康，安心享受幸福用餐時光 @ 泰萍筱窩趴趴GO－露營旅遊美食

來自大海的幸福美味

全家幸福吃泰國白蝦料理

筱窩家雖然沒有到超級愛吃海產的程度

但對有些人嫌搞剛的蝦子

我們倒是甘願麻煩也不怕手髒

但怎麼辦呢！？雖然喜歡吃但是卻不知道如何買得新鮮；就算買到手但還沒要立刻料理也不知該如何保存新鮮。這時候讓我想到一個兩全齊美的方式，就是透過時下潮流的「新鮮海產購物網」來個省時省力的生鮮宅配。透過網路購物當日下單隔日配送，不止省下我大熱天上菜市場或漁港買食材的時間，海鮮捕撈後直送工廠活體急速冷凍保存，真的是一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲是不是～～

這陣子挖掘到一家海鮮宅配新品牌「SEA N CATCH (隆泰物產)」，只要在家利用手機滑一下，來自大海的幸福美味就幫您宅配送到府！而這次網購的是泰國白蝦，本來應該作為露營日常的美食，這下卻因為疫情無法出門，而成了我們居家餐桌上的幸福美味。

包裝盒上有貼心小提醒：本產品含有蝦，不適合過敏體質者食用。

新鮮白蝦採用黑貓-18度Ｃ低溫宅配，台灣本島當日下單隔日出貨，配送時間可以選擇週二至週六（任選時段）喔！收到蝦子後直接放進冰箱冷凍保存，需要料理的時候再拿出來很方便。

SEA N CATCH－隆泰物產的白蝦來自深層海水養殖，捕撈後便直接送工廠活體冷凍，滿足了我既不會上海鮮市場挑選活蝦、更不知道新鮮的蝦子買來該如何保存的難題。

這次選購泰國白蝦31/35，每隻蝦子的size都不小。看著手中肥美的蝦體，足夠全家享用而且可以吃得很過癮啦！！

蝦料理開始前要先有正確的退冰方式大家知道嗎！？

❌冷藏退冰 ❌室溫解凍 ❌泡水退冰

正確的方式是　流水解凍

料理前一刻才需要把蝦子從冷凍庫中拿出來，想吃多少拿多少就好。然後只要在水龍頭下用常溫水沖洗約3～5分鐘，等到蝦子外層包覆的冰融化，這時候蝦子的鮮度和彈性就是最佳狀態。

接著用剪刀剪除蝦鬚跟蝦腳，再拿根牙籤祧掉背部那條黑黑的腸泥就可以準備烹調囉！

如果家裡有人討厭動手剝蝦殼的，也可以在料理前就先去除蝦殼。泥看看～SEA N CATCH－隆泰物產的泰國白蝦剝起蝦殼超輕鬆、超EASY。

剝下來的生蝦頭和蝦殼千萬別急著丟掉，因為這些蝦頭蝦殼可以炒出美味的蝦高湯喔！

▊▏海鮮粥 & 蕃茄海鮮湯

周末本來應該在營區欣賞美麗的風景，卻沒想到被疫情攪局，這下只能在家裡享用原本該在戶外烹調的幸福佳餚～海鮮粥 & 蕃茄海鮮湯。

會選擇「番茄海鮮湯」搭配「海鮮粥」也是因為它們食材重複性高，很適合露營野炊，而且清淡的海鮮粥配上口味稍重的番茄湯應該是不錯的組合吧！？

「海鮮粥」與「番茄海鮮湯」基本食材如下：

煮粥一點都不難啊！只要有蝦子、蛤蠣跟透抽，簡單煮就是美味。因為冰箱還有魚柳，所以我又豪邁地放了一堆魚柳增加鮮味，來看看我的懶人海鮮粥怎麼做吧：

1.米洗好後加入開水，先用大火把水煮開，再換小火熬煮到熟，粥的濃稠可依各人喜好調整。

2.丟入魚柳與處理好的透抽。

3.放入蝦子跟蛤蠣，提醒蝦子跟蛤蠣不能煮太久喔，原則上蛤蠣開了就好，蝦子則是煮到變紅稍微彎曲有彈性就好（如果煮過頭蝦身過度捲曲就是煮過老了）。

4.起鍋前撒上芹菜就完成啦！因為放了蛤蠣，所以連鹽巴都不需要加了，這樣才吃得到大海的鮮味。

筱窩家習慣吃飯要配湯，所以利用食材重複的偷吃步再來一道番茄海鮮湯：

1.鍋子開火後加入一大匙橄欖油，把剝下來的蝦頭蝦殼丟進去炒，吵到蝦子變紅香味也出來了。

2.丟入番茄丁及洋蔥丁，炒到洋蔥呈現金黃色，撈起蝦頭及蝦殼，倒入熱水熬煮。（撈起的蝦頭別急著丟掉，這可是一小盤香噴噴的下酒佳餚）

3.湯滾後加入自己喜歡的料理（透抽、金針菇等），然後依個人口味加一些番茄醬提味。

4.最後再把蝦子跟蛤蠣丟進去，記得不要煮太久，蛤蠣全開之後就可以關火準備起鍋了。

5.如果想要多點視覺跟味覺感受，起鍋前可以擠上半顆檸檬、再放幾片九層塔就大功告成啦！

這就是我們家餐桌上的幸福滋味，來自大海的幸福美味。炎熱的夏天來碗清淡的海鮮粥，再配上一碗微酸開胃的番茄海鮮湯再適合不過了。

▊▏鹽焗蝦

露營的特色菜還有「鹽焗蝦」，只要端出來一定讓大家吃得津津有味！疫情期間在家料理也很簡單！不藏私～美味食譜分享給大家。

「鹽焗蝦」基本食材如下：

沒錯！只需要鹽＋蝦，但因為我買不到粗鹽，所以就用一般鹽囉～

鹽焗蝦做法很簡單：

1.蝦子洗淨，去鬚腳及腸泥，用米酒稍稍抓醃約10分鐘後擦乾備用。

2.鍋子加熱倒入適量食用鹽，加入八角一起翻炒，到噴水會冒煙就差不多了（此時鹽巴很燙，千萬別拿自己的手試溫度）。

3.用盤子取出一半份量的鹽（能完整覆蓋蝦子的量）。

4.把蝦子鋪在鍋內鹽巴上，排好後再把剛才盛起的鹽巴覆蓋住蝦子。

5.小小火加熱5分鐘後蝦子轉紅就可以準備品嚐啦！

鹽焗是一種利用鹽加熱後的高溫鎖住食物鮮甜味的烹調方式！也是一道輕鬆又不容易失敗的料理！

這道鹽焗蝦，蝦肉吃起來肉飽有彈性，作法也相當簡單容易上手喔！而且SEA N CATCH －隆泰物產的泰國白蝦通過HACCP、ISO22000、SGS安全認證，讓全家可以放心健康吃！

消夜時光全家幸福吃泰國白蝦料理，哇～大海的滋味真的好鮮，也好鹹啊！！

SEA N CATCH－隆泰物產創辦人YEN家族企業是海產進口商，與國內外各知名餐廳都有合作，曾在日本被職人精神深深感動的他，回台後創立新品牌「 SEA N CATCH－隆泰物產」，優質海產強調「餐桌上的幸福美味」，就是希望消費者與家人們在享用美味海產時能夠不止吃的健康，而且安心享受幸福的時光！

在網路平台可以看到不只泰國白蝦單品，還有多種生鮮海產、水產，甚至有澎湃海鮮組合可以選購。現在官網訂購本島滿2000享免運，讓你輕鬆在家好好吃海鮮，喜歡吃海鮮的朋友千萬走過路過別錯過！